Focaccia lieben wir hier. Eine süße Form davon war mir bisher nicht bekannt. Die haben wir bei unserem Besuch im Dammerstock kennen gelernt. Und die war so was von gut, dass ich das auch mal probieren wollte. Ist geglückt! Diese Zimt-Focaccia ist wirklich sau lecker! Die müsst ihr unbedingt nachbacken!!
Zimt-Focaccia
Zutaten für eine Auflaufform, ca. 20x30 cm
Teig
400 g Mehl
300 ml Wasser
3 Prisen Salz
80 ml Olivenöl
1 P. Trockenhefe
30 g Zucker
Zimtmischung
40 g Butter (geschmolzen)
50 g brauner Zucker
1,5 TL Zimt
Wasser, Zucker und Hefe vermischen und 5 Min. ruhen lassen, bis die Hefe schäumt. Die Hälfte des Öls dazugeben und dann mit Mehl und Salz verkneten.
Den Teig 1 Stunde ruhen lassen (zugedeckt und an einem warmen Ort).
Für die Zimtmischung die Butter schmelzen und mit dem braunen Zucker und dem Zimt vermischen.
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
Das restliche Olivenöl (oder weniger, reicht auch, wenn man es nicht so ölig mag) in der Auflaufform verstreichen und den Teig einfüllen (er ist relativ flüssig, nicht irritieren lassen davon). Mit einem Holzlöffel oder den Händen Kuhlen in den Teig drücken und die Zimtmischung mit einem Löffel auf dem Teig verteilen, mal hier ein Klecks, mal da ein Klecks.
Das ganze für 18 bis 20 Minuten backen. Am besten lauwarm genießen! Sooo yummy, ich wiederhole mich.
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