Sonntagssüß: Kokosberge mit Schokogipfel

Gerade erst daheim, schon ist die Sehnsucht nach den Bergen riesengroß. Wie sagte ich noch, nach dem Urlaub ist vor dem Urlaub. Und so freuen wir uns schon jetzt auf die Winterferien – dann im Schnee. Fürs erste müssen wir mit künstlichen Schneebergen auskommen. Genauergesagt mit Kokosschnee. Die Raspel waren noch von diesem Sonntagssüß über und wurden nun zu Makronen verarbeitet. Weihnachtsgebäck im September? Auch mein erstes Mal... (Im Supermarkt lief ich letzte Woche an gefüllten Lebkuchenherzen vorbei.)

Für ein Blech Kokosberge


3 Eiweiß
100 g Zucker
100 g Kokosraspel
Vanillezucker nach Belieben
Kuvertüre


Ofen auf 130 °C vorheizen. Die Eiweiße steif schlagen. Zucker und Vanillezucker nach Belieben untermischen und verschlagen. Kokosraspel dazugeben und nochmals kurz verrühren. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kokosberge etwa eine halbe Stunde backen. Abkühlen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel etwas Schokolade auf die Berge träufeln. Voilà.