Sonntagssüß: Raketen-Mohnkuchen

Nachdem ich die Bilder bei laa Berry gesehen hatte, war es um mich geschehen. Diesen Kuchen MUSSTE ich nachbacken und bat um das Rezept. Kurze Zeit später erreichte mich eine nette Mail von Diana samt Scan aus dem Buch „Delicious Days“ von Nicole Stitch. Dianas Fotos haben nicht zu viel versprochen. Der Kuchen ist nicht nur ein Gedicht – er ist auch ruckizucki fertig. (Deshalb die Rakete.) Selten so einen saftigen Teig verspeist! Ich musste ihn gleich zwei Mal hintereinander backen – meine Kinder haben Nachschub verlangt. Das sagt eigentlich alles. (Der Mohnschmaus ist so toll, dass ich das Rezept mit in den Urlaub nehmen und unseren Besuch damit überraschen werde). Unbedingt nachbacken! Rezept unter den Bildern...

Zutaten 
(ich habe eine 26er Springform benutzt)


250g Butter
5 Eier
1 Becher Creme Fraiche
200g Zucker
1 unbehandelte Zitrone
100g frisch gemahlenen Mohn (oder eine Packung Mohnfix)
200g Mehl
2 EL Backpulver
Puderzucker


Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Butter und Zucker cremig rühren. Eier hinzufügen, Zitronenschale in die Masse reiben. Creme Fraiche und Mohn dazugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver langsam dazugeben und die Masse glattrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und am Rand gebutterte und gemehlte Springform geben. Den Kuchen auf die zweite Schiene von unten in den Backofen stellen und ca. 45 bis 50 min. backen. (Stäbchenprobe machen!) Die Zitrone auspressen, mit Puderzucker eine Glasur anrühren und mit dem Pinsel auf den Kuchen streichen.
PS. Beim zweiten Mal haben wir die Zitrone durch eine Orange ersetzt. Auch superlecker!