Sonntagssüß

Der Juli scheint der Fest-Monat schlechthin zu sein. Überall Feiern. Wasserfest, Musizierstunden, Sommerfest im Kindergarten, Sommerfest in der Schule, gefühlte 387 Geburtstage... und so geht das den ganzen Monat durch. Gestern stand Süßes fürs Sommerfest im Kindergarten auf dem Plan. Der Marmorkuchen wurde vormittags gebacken. Dumm nur, dass das Fest erst am späten Nachmittag angesetzt war. Das ungeduldige Warten und der Hunger wuchsen ins Unermessliche. Der süßliche Duft in der ganzen Wohnung tat sein Übriges. Und so musste ich schnell nochmals den Rührer schwingen und Marmor-Muffins „nur für uns“ backen. Die Mini-Marmorküchlein waren in Windeseile fertig und es blieben sogar ein paar fürs Sonntagssüß übrig. Rezept für die Muffins wie immer unter den Bildern. Noch mehr Süßes heute bei mat & mi.

Marmor-Muffins


Für 12 Stück:
1 Muffinblech und 12 Papier-Förmchen
250 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Ei
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
8 EL Sonnenblumenöl
150 g Buttermilch (oder Joghurt, oder Milch, oder saure Sahne)
etwas Kabapulver
etwas Milch


Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Förmchen in das Muffinblech einsetzen. 
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. 
Das Ei in einer Rührschüssel verquirlen. Dann Zucker, Vanillezucker, Öl 
und Buttermilch (wahlweise Joghurt oder saure Sahne oder Milch) untermischen, 
alles gut verrühren. Mehl nach und nach untermischen.
Zwei Drittel des Teiges auf die Muffinförmchen verteilen. 
Das übrige Drittel Teil mit ein paar Löffeln Kabapulver und etwas Milch verrühren. 
In die Förmchen geben und mit einer Gabel kurz umrühren.
Blech in den Backofen geben und 20-25 Minuten backen.