Frühstücks-Sonntagssüß

Heute morgen zum Frühstück hab ich den ersten Bagel meines Lebens gegessen. Selbst gemacht. In den Genuss kam ich, weil auf der Haferflocken-Packung, die der Herr vom samstäglichen Einkaufsmarathon mit nachhause gebracht hat, ein Rezept für Bagels aufgedruckt war. Das lachte mich so an, dass ich es ausprobieren musste. Sie schmecken wunderbar – am besten noch warm, direkt aus dem Ofen...  Das Rezept findet sich unter den Bildern. Mehr Süß gibt’s heute bei Katrin.

Einen schöne Sonntag!

F ü r   c a .   1 0   B a g e l s


40g Hefe
250g Haferflocken
150g Mehl
50g Speisestärke
1 TL Salz
4 TL brauner Zucker
300ml lauwarmes Wasser
1 Ei
Haferflocken zum Bestreuen
2-3 Liter Wasser mit 3 TL Salz


Haferflocken, Mehl und Speisestärke mischen und anschließend mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig gehen lassen und anschließend 10 Portionen in der Hand zu Kugeln formen. Dann in die Mitte der Kugel ein Loch eindrücken. 3 Liter Wasser mit 3 TL Salz im Topf zum Kochen bringen und die Bagel hineingeben. Nach einer Minute im Wasser wenden und kurz danach herausnehmen. Bagel abtupfen (Küchentuch) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen und Haferflocken aufstreuen. Die Bagel etwa 20-25 min. bei ca. 180 °C backen.